從合夥人祖哥(Andrew)的泰文教室部落格那~看到了一篇介紹居酒屋"門庭"食後心得的文章,
馬上請祖哥代為轉達轉載的意願,因為~老王賣瓜,不如客人說瓜甜啊!!
真是感謝這位蘋果妹大大~看她的介紹不流口水還真難~
其中對祖哥的形容,更是另我莞爾~(在所有股東合作人中,祖哥Andrew是這次現場設計施工及籌備的主角。透漏一個小秘密,本來我是建議店名直接叫做"煮歌"的XD)
以下是原文 這裡是原文網址http://blog.roodo.com/thai/archives/7123927.html
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September 6,2008  [食記] 門庭串燒居酒屋--by 泰嗨嗨 蘋果妹

蘋果妹為了避免身材也越來越像蘋果,

實行不吃晚餐的鳥食計劃已久,

今天在黑冷的邀約之下首度破功!

說實話,剛剛吃進去的東西,

就算要我明天跑操場20圈,我也願意!


話說周五 晚上(9/5)下課之後,黑冷就唸唸有詞的說,

有個同學安德魯開了一家居酒屋,滿想過去看看的,

問了泰嗨嗨誰要一起去? 立刻舉手的有辣妹Vivian、

穿拖鞋的蘋果妹、還有平日不輕易出場的二姐都出動了,

一塊前往東區。


黑冷表示,這位同學平日沉默寡言,

穿著隨便,看來像個打工仔,總是來去匆匆,相當神秘;


今日一見,又把黑冷和二姐給嚇了一大跳!

眼前的安德魯不但做型男裝扮,話題更是淘淘不絕,

認識近一年來,可能都沒聽過他說這麼多話!

〔我今天才發現,原來人是有這麼多面向的!〕黑冷驚奇的說。



揪竟~謎樣的安德魯有著什麼樣的背景?



原來打工仔只是安德魯的偽裝,

他的事業版圖擴及兩岸三地與海外,

精通服裝與室內設計,開店則是他的興趣。

目前試賣中的「門庭」串燒居酒屋,

主廚在日本修業多年,甫開幕便座無虛席,

結合名為「低調」的lounge bar,配有奢華風格的內裝,

果然是越夜越HIGH!



好了,介紹菜色才是本篇重點,

我知道發文不附圖很不應該,沒帶相機我已經感到非常懊悔,

先看看文字聞香一下吧!



首先上桌的是煙燻鮭魚薄片,

細細舖上海苔絲和美乃滋,賣相極佳,擺盤下了不少工夫;

接下來是切得厚實的生魚片,食材相當新鮮;

串燒是安德魯的得意之作,來自紐西蘭的羊肉全無羶味、

保留肉汁口感香嫩,豬肉也有很高的水準,

甚至還有外面很少見的烤鴨肉串,特色是帶皮一起烤,

好吃得讓從來不吃鴨肉的黑冷也破戒了!



花枝串是很令人難忘的一道,切成小方塊看似普通,

咬起來卻口感靭脆不過老,火候的掌控非常精準;

有蒲扇大小的烤魚烤得很入味,

略帶香酥讓人連骨頭都不想放過;

來自日本的炸可樂餅粒粒飽滿紮實,馬鈴薯口感細膩,

熱騰騰的吃,會讓人嘴角揚起幸福的微笑;

令我感到驚艷的是,就連普通的味噌湯,

「門庭」就是有辦法做到每一口喝起來都有不同層次,

味蕾受到的衝擊讓你無法相信,現在喝的竟然只是味噌湯!


中秋佳節將至,光看文字說明不夠過癮,

下周五下課後再一起去吃燒烤吧! (已經約好了喔)


DATA

門庭串燒居酒屋 台北市敦化南路一段161巷71號
低調 Cafe lounge bar (就在門庭隔壁)
(延吉街 近市民大道處 洪記豆漿店旁巷子進去)
(02)2775-2277
創作者介紹

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